Описание
Уха готовится на крепком насыщенном бульоне из стерляжьих голов. В состав входит :форель, стерлядь, треска, картофель, лук порей, морковь. Подается с расстегаем (пирожок с подкопченной треской и рисом). Оформляется зеленым луком, укропом, свежемолотым перцем, маслом из крабов.
